S1, F1: Die erste Folge führt in den subtropischen Süden, ins "Land der Reisschüssel". Seit wahrscheinlich schon 8.000 Jahren pflanzen Menschen hier Reis an. Der Reisanbau hat die Landschaft im großen Stil verändert: Hunderte, von Hand gegrabene Terrassen erstrecken sich über fast 2000 Höhenmeter bis hinab ins Tal des Roten Flusses. Unter den Bergen liegen versteckte Höhlen mit rätselhaften Wasserläufen. Sie werden von Fledermäusen bewohnt, die hier sogar jagen. In anderen verbergen sich Affen, die geschickt am glatten Felsgestein entlang turnen. Der Süden glänzt durch seinen Wasserreichtum. In einigen der zahlreichen Flüsse lassen sich noch die Drachen der Urzeit, die China-Alligatoren, entdecken. Auch der größte Lurch der Welt ist hier zu finden.