Manche Fischarten können in bestimmten Lebensräumen individuenreiche Bestände bilden, wobei die einzelnen Fische kleinwüchsig sind. Dies nennt man auch Verbuttung. Fischereiexperte Dr. Alexander Kölbing erläutert, wie man diesem Problem entgegenwirken kann. In Seasons herzhaft bereitet Chefkoch Francis Ray Hoff Zander mit Shrimps zu.