Les secrets de la cuisine indienne

Name: Les secrets de la cuisine indienne
Released: 2025-01-01T00:00:00.000Z

TV Show · Special Interest

La cheffe Asma Khan partage les recettes secrètes et l'histoire des plats les plus populaires de son restaurant indien acclamé par la critique : le Darjeeling Express.

2025 · 21m

EPISODE 1

Eloge de la patience

La cheffe Asma Khan célèbre la cuisson lente avec un Kosha Mangsho, un Duck Bhuna, des Parathas garnis et un dessert exceptionnel.
EPISODE 2

Les Classiques

La cheffe Asma Khan revisite les grands classiques indiens, dont un curry emblématique autrefois servi dans les wagons de luxe des trains indiens. Des plats riches en saveurs, en épices et en histoire, qui célèbrent la tradition culinaire du pays.
EPISODE 3

Tangra le Chinatown de Calcutta

La cheffe Asma Khan s'inspire du Chinatown de Kolkata pour créer des plats irrésistibles : Fried Chicken, Chilli Steak avec purée épicée et crevettes Tangra. Explosion de saveurs indo-chinoises !
EPISODE 4

Touches sucrées

La cheffe Asma Khan sublime les desserts indiens : Kheer savoureux, pudding épicé, gourmandise au chocolat et beignets de banane.
EPISODE 5

Le pain et le riz

Riz et pains à l'honneur avec Asma Khan : un biryani de crevettes parfumé, des rotis de l'amitié à partager et une douceur nappée de sirop pour finir sur une note sucrée.
EPISODE 6

Mille et un parfums

La cheffe Asma Khan sublime herbes et marinades avec un poulet au fenugrec, une version au four aux saveurs vertes et de savoureuses crevettes au tamarin.