Hugh bezoekt het Ekstedt restaurant in Stockholm, waar alles op houtvuur wordt gekookt.

Hugh landt in Denemarken, dat door de Verenigde Naties is uitgeroepen tot het "gelukkigste land ter wereld".

Hugh bezoekt Noorwegen, het vierde rijkste land ter wereld, waar hij gerookte schapenkop probeert, een open gevangenis bezoekt die eruitziet als een vakantiekamp, en gaat duiken naar zee-egels.