José Avillez

José de Avillez Burnay Ereira mais conhecido por José Avillez, é um conceituado chef de cozinha e empresário português. No início de 2012, José Avillez assumiu o comando do restaurante Belcanto e renovou-o totalmente; em menos de um ano após a sua reabertura, foi distinguido com uma estrela Michelin. Já em 2014, o Belcanto recebeu a sua segunda estrela Michelin e, em 2019, foi considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo pela The World's 50 Best Restaurants.