Curieux Bégin

Mal aimée ou méconnue, l'amertume mérite qu'on s'y attarde; on a demandé aux chefs Michele Forgione et Alejandro Vega de préparer des plats pour mieux apprivoiser cette saveur particulière.

Les animaux de la basse-cour sont mis à l'honneur lors de cette rencontre avec Josée Robitaille, qui cuisine le canard, Dominic Labelle de chez Parcelles, qui s'occupe de la pintade, et Danny Smiles, du resto Le Violon, apprête un lapin.

On se transporte en Asie du Sud-Est pour une aventure culinaire à travers la cuisine de rue avec Jean-Michel Dufaux et à trois ambassadeurs: Nongyao Truadmakkha, Chitakon Phommavongxay et Kevin Larken.

Onglet, faux-filet, bavette; quelle pièce, quelle cuisson pour quelle occasion; c'est qu'on tente de démystifier avec Jean-Simon Petit et Denis Drolet; Michel Bergeron et Véronic Dicaire viennent se régaler de tous ces délices viandeux.

Bienvenue dans le monde de la haute gastronomie sans viande avec un menu 5 services signé par le chef François-Emmanuel Nicol du restaurant La Tanière 3 à Québec et par le chef Samuel Sirois de l'ITHQ, en compagnie de Lydia Bouchard de Révolution.

Accompagné de sa précieuse acolyte Michelle Bouffard, Christian vous convie dans la vallée du Rhône à la découverte de produits d'exception, en passant par Romans et jusqu'à Gigondas, pour se délecter de tout!