Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up au chef Hakim Chajar; d'origine marocaine, il a travaillé dans plusieurs grandes cuisines à travers le monde; ses expériences se reflètent dans la préparation de plats sophistiqués.

Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up à la cheffe Anita Feng; avec elle, on se promène entre différentes régions de la Chine, comme les cantons et le Sichuan, pour découvrir des recettes de cette gastronomie millénaire.

Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up au chef Jean-Rony Poteau; avec lui, on a le droit à une cuisine qui fusionne ses origines haïtiennes avec les influences de sa formation classique en cuisine française et italienne.

Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up au chef Minh Phat Tu; il présente une cuisine aux influences asiatiques diverses avec des plats qui ne sont pas traditionnels, mais toujours équilibrés et délicieux.

Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up au chef Marcel Larrea; avec le chef d'origine péruvienne, on découvre la cuisine Nikkei, courant culinaire qui fusionne la culture péruvienne et la culture japonaise.

Tamy Emma Pépin confie les clés du Resto pop-up à la cheffe Maria-José de Frias; congolaise d'origine, elle propose une cuisine gastronomique africaine.