Steak, blé d’Inde, patates

Le penchant irrésistible des Québécois pour les desserts fait partie de l'identité et c'est une passion qui n'est pas prête de fondre.

Une véritable révolution de l'alimentation et du goût s'est produite dans le panier d'épicerie des Québécois depuis l'époque des marchés publics en Nouvelle-France.

Recevoir, c'est tout un art; et les Québécois sont reconnus pour leur hospitalité légendaire; en célébrant l'amour de la bonne chère tout en assumant leur caractère bon vivant, ils ont détrôné les rituels guindés d'autrefois.

De la cuisson sur feu des chasseurs préhistoriques aux barbecues icônes américaines des banlieues, le grill a été la porte d'entrée de plusieurs hommes en cuisine ; pourtant, Sœur Berthe a été l'une des premières à l'enseigner au Québec !

Les Québécois ont la réputation d'être festifs et côté bouffe, ils sont loin de bouder leur plaisir; depuis la Révolution tranquille, une centaine de festivals ont vu le jour pour célébrer les emblèmes culinaires de nos régions.

Du ragoût de pattes en passant par la tourtière, la dinde farcie, la bûche de Noël et le gâteau aux fruits, nos tablées du temps des fêtes sont une véritable célébration du patrimoine culinaire québécois. Entre traditions et influences modernes, ces repas festifs et rassembleurs sont synonymes de partage et d'héritage familial. Jonathan Roberge reçoit le célèbre duo Claudette et Marie-Josée Taillefer ainsi que le chef Vincent Dion Lavallée pour parler de leurs souvenirs empreints de nostalgie.