null: Weizen ist mehr als ein Grundnahrungsmittel – er veränderte Geschichte, Politik und Wirtschaft. Der italienische Historiker Alessandro Stanziani erklärt, wie der Weizen Staaten entstehen ließ, die industrielle Revolution antrieb und Kolonialismus und Welthandel prägte. Ein Gespräch über Nudeln als erste industrielle Nahrung und über die dunkle Seite globaler Landwirtschaft.