Sans reserv'

Cet épisode détourne de manière décalée et ironique les codes des émissions classiques des fêtes. Anthony et son acolyte Michael Ruhlman veulent organiser un grand repas-partage mais les choses tournent mal et c'est au restaurant chinois le Hop Kee qu'ils finissent par aller dîner.

Dans cet épisode Anthony Bourdain visite Haïti et commence par le très bel et célèbre hôtel Oloffson. Cet hôtel aussi beau qu'a l'origine présente tout de même quelques dommages suite au tremblement de terre qui a dévasté la nation en janvier 2010.

Anthony Bourdain découvre pour la deuxième fois de sa vie le Cambodge, pays sévèrement atteint par les événements historiques du génocide des années 1970. Anthony tente, 10 ans après son premier voyage, de redécouvrir ce pays qui s'est depuis sensiblement développé. Première étape : la capitale, Phnom Penh. Anthony sera surpris par l'essor fulgurant de cette ville, presque victime de la mondialisation.

Anthony Bourdain arrive sans réservation dans la ville de Nacaragua. L'histoire chargée de cette ville est remplie d'oppression et de tumultes politiques. Tony visite la ville pour comprendre qu'est la réalité de cette ville traumatisée.

Pour certaines raisons, Anthony Bourdain a toujours ôté la capitale Autrichienne, Vienne, de ses destinations. Peut-être est-ce parce que la ville est connue pour ses sucreries et ses pâtisseries qui n'ont jamais vraiment attiré son attention. Peut-être aussi parce que celle-ci lui rappelle 'The Sound of music' qui n'a jamais fait partie de ses films préférés.

The Ozarks, situé au centre de l'Amérique, entre le Missouri et l'Arkansas. Dans cet épisode, Tony a pour mission d'enquêter sur la culture, les habitants et l'industrie difficile de cette communauté unique. Gordon, un habitant de la ville depuis toujours, apprend en premier lieu à Tony la chasse à l'écureuil. Judy, elle, prépare la viande de l'animal pour en faire un plat inhabituel : un pâté aux légumes en sauce. Un plat que Tony apprécie grandement.