Janny se penche sur la composition du repas traditionnel néerlandais, qui ne peut se faire sans pommes de terre et stamppot. Accompagnée des producteurs de pommes de terre Jur et Jan Parlevliet et du chef Joris Bijdendijk, elle se rend au musée.

Janny explore les influences étrangères sur la cuisine néerlandaise. Elle se rend dans divers restaurants étrangers qui proposent de la cuisine typique, dont le Sea Palace, le premier restaurant chinois des Pays-Bas.

Janny compare les préférences culinaires citadines et rurales. À Spakenburg, Janny porte le costume traditionnel et prépare de la purée au lait et un ketelkoek. Puis, elle se rend au Avocado Show à Amsterdam, un restaurant monodiète qui fait fureur.

Janny cherche à savoir si les pratiques culinaires néerlandaises ont changé au fil des ans.

Janny s'intéresse aujourd'hui à la culture néerlandaise des en-cas, et cherche à savoir quels sont les plus populaires et s'ils ont évolué avec le temps. Une escapade entre tradition et innovation.

Janny passe par la case "à emporter" de Loetje pour un steak et goûte les pâtisseries sans beurre ni œufs. Les mangeurs de viande sont mis à l'épreuve avec des boulettes, un steak tartare et des steaks au bacon végétariens.