La face cachée de l'industrie alimentaire

Une immersion dans les méthodes de production alimentaires high tech (fermes verticales en ville, serres géantes automatisées, parcs d’engraissement…) à l’heure où la crise climatique entraîne l'assèchement ou l'inondation de zones agricoles et où il devient impératif de consommer plus localement gr ce aux circuits courts.

La production alimentaire est responsable d'au moins 25 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Nos pratiques actuelles ne sont pas durables à long ni même à court terme. Comment construire des systèmes alimentaires plus résilients et plus agiles pour répondre aux défis urgents en matière de sécurité alimentaire ?