Rick Stein: Faszination Indien

Name: Rick Stein: Faszination Indien
Released: 2013-06-17T00:00:00.000Z
Cast: Rick Stein

TV‑Sendung · Reise · Dokus

Der furchtlose Koch Rick Stein macht sich auf eine spektakuläre kulinarische Reise durch den indischen Subkontinent. Er will das perfekte Curry finden und die Ursprünge von Gerichten, Zutaten und Gewürzen entdecken, die weltweit gefeiert werden.

2013 · 1h 8m

Hauptdarsteller:innen Rick Stein

Regie David Pritchard

FOLGE 1

Kalkutta und Chennai

Rick Stein beginnt seine Indienreise mit der Erkundung der Regionen, die die Liebe der Briten zum Curry begründeten: Bengalen und Tamil Nadu. Der britische Einfluss in Kalkutta und Chennai ist bis heute stark geblieben.
FOLGE 2

Mumbai und Pondicherry

Rick Stein erkundet den Schmelztiegel Mumbai auf der Suche nach dem Bombil, dem Fisch, der als Bombay Duck bekannt geworden ist. Er kommt außerdem in den Genuss der Gastfreundschaft der Parsen und erfährt von Ihrem Beitrag zur indischen Küche.
FOLGE 3

Madurai und Kerala

Rick Stein kommt in der südlichen Stadt Madurai in Tamil Nadu – dem Land der Tempel – an. Hier lernt er die Kunst des Tempelküche kennen und perfektioniert seine Fähigkeit, mit den Händen zu essen.
FOLGE 5

Rajasthan und Himachalpradesh

Rick Stein kommt im Staat Rajasthan, dem Land der Könige, an. Hier trifft er einige ernsthafte Fleischesser. Er probiert Gerichte wie Junglee Maas, eine perfekte Kombination aus Fleisch, Chili und Gewürzen.
FOLGE 6

Madurai und Lucknow

Rick Stein besucht ein Fünf-Sterne-Hotel in Madurai und engagiert örtliche Hausfrauen für echte hausgemachte Gerichte. Er probiert Chettinad-Hühnchen, ein Gericht, das von Gewürzen inspiriert ist, die aus Osten und Westen gleichermaßen geliefert werden.