Mole
La investigación se desarrolla en Puebla, México, lugar de origen del mole, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. La narrativa se revisa desde el punto de vista académico y antropológico.
La investigación se desarrolla en Puebla, México, lugar de origen del mole, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. La narrativa se revisa desde el punto de vista académico y antropológico.