S1, F3: 2008 wanderte der Ulmer Bäcker Nobert Bloch nach Peru aus - genauer gesagt in die Hauptstadt des Landes: nach Lima. Dort gründete er eine deutsche Bäckerei und hatte Glück. Denn die Menschen in Lima rissen ihm Schneckennudeln und Brezeln förmlich aus der Hand. "Wir waren damals die erste Bio-Bäckerei in Peru", sagt Bloch heute stolz. "Das war offensichtlich eine Marktlücke und meine Chance." Sein Geschäft läuft bis heute super. Als er noch in Ulm lebte, lief Blochs Leben gar nicht rund. Da war er Backstubenleiter in einer großen Ulmer Biobäckerei und immer im Stress. Dazu kamen Probleme in der Ehe. Irgendwann wurde es zu viel. Bloch brach zusammen – Diagnose: Burn Out! Als er aus dem Krankenhaus entlassen wurde, hatte er nur noch ein Ziel: "Bloß weg von hier!". Er kaufte sich ein One-Way-Ticket nach Lima, kroch erst einmal bei Freunden unter und gründete die Bio-Bäckerei.