Die Bio-Revolution

Bio boomt, das Etikett verspricht nachhaltig produzierte, gesunde Lebensmittel. Kaum bekannt ist, dass der vermeintliche Trend im Jahr 2024 hundertsten Geburtstag feiert: Als „bio“ definierte Landwirtschaft entsteht bereits in den Anfängen des letzten Jahrhunderts – als Antwort auf den massiven Einsatz von Chemie in einer zunehmend industrialisierten Landwirtschaft...