Hotel Sacher

Ein Stück Geschichte mitten in Wien – zwischen Albertina und Kärntnerstrasse scheint die Zeit stehen geblieben. Seit 1876 geben sich im Hotel Sacher Blaublütige die Ehre, treffen Potentaten und Politiker staatstragende Entscheidungen. Mit einer Investition von rund 30 Millionen Euro wird das Prachthotel um zwei Geschosse aufgestockt. 42 zusätzliche Zimmer und Suiten, Konferenzräume und ein Spa sollen für höheren Umsatz sorgen. Um die Ausstattung kümmert sich Geschäftsführerin Elisabeth Gürtler höchstpersönlich. Es gilt, die Vergangenheit mit modernen Ansprüchen eines 5–Sterne-plus-Hauses zu vereinbaren – keine leichte Aufgabe. Zum Sacher-Imperium gehört auch eine gigantische Tortenproduktion. Je nach Saison verlassen zwischen 500 und 3000 Torten pro Tag das Simmeringer Werk – handgemacht, nach dem Originalrezept, das einst der 16jährige Küchenlehrling Franz Sacher kreierte, tragen die Torten ein Stück Kaffeehauskultur in die ganze Welt. Im Hotel verwöhnt Chefkoch Hans Peter Fink seine Gäste mit kulinarischen Highlights nach heimischen Rezepten. Hand in Hand arbeitet der Küchenchef mit Oberkellner Rudolf Reisinger zusammen. Genaue Absprachen zwischen Küche und Service sind notwendig, wenn die Gäste sich um eine Stunde verspäten.