Meringue

S1, E3: Der var engang en fransk, en schweizisk og en italiensk meringue. De franske er lavet med rå æggehvider og sukker. Dertil laver vi farófias i vaniljesauce. De schweiziske tilberedes i vandbad og udgør hovedelementet i en sprød pavlova med røde frugter. Den italienske indeholder sukkersirup, hvilket gør den velegnet til vores citron- og limetærte.