Alta Cocina Peruana con Jaime Pesaque

Con Jaime Pesaque, chef destacado entre los 50 Best Restaurants 2023, explorarás la fusión entre la tradición y la modernidad de la alta cocina peruana.

Explora la cocina de Mayta: 15 años de creatividad y técnica en una experiencia única que te lleva del mar a la selva, celebrando la riqueza peruana.

Descubre la magia de los Andes en un plato: papas, ocas, mashuas y ollucos, fusionados con técnica y sazón amazónica para sorprender tus sentidos.

Fusión de mar y tierra: conchas, habas y arvejas (guisantes) rostizadas a la brasa, con un toque de ajíes y cilantro, para una experiencia única.

Sabores del Amazonas: el paiche, chonta, sacha culantro y macambo, fusiona lo exótico y lo tradicional en un plato inolvidable y descubre ingredientes nuevos.

Maíces y granos andinos: choclo gigante, quinoas en escabeche y tamales negros con ceniza de panca en una explosión de tradición y creatividad.