Cocina Vegetariana

Name: Cocina Vegetariana
Released: 2022-05-04T00:00:00.000Z

Sèrie · Interès especial

Viaje vegetal radical con ramen, tacos, burger y postres que rompen reglas y despiertan el paladar con color, textura, umami, fuego y frescura total.

2022 · 0m

EPISODI 1

Presentación del curso Cocina Vegetariana

Sabores del mundo en versión veggie con Julia Kleist y Marcelino de Green Spot, reinventan clásicos con técnica, sabor y creatividad desde Barcelona.
EPISODI 2

Dukkah

Un sazonador ancestral de Medio Oriente que transforma cualquier plato con frutos secos especias tostadas y un crujiente que aporta identidad y sabor.
EPISODI 3

Babba Ganush

Babba Ganush de berenjena asada al fuego, tahini cremoso y especias de Oriente Medio en un dip ahumado que convierte lo vegetal en puro deseo intenso.
EPISODI 4

Ramen

Un ramen sin carne que no renuncia al sabor con caldo infusionado, shiitake, kombu y fideos sin gluten en una sopa umami rica vegetal y reconfortante.
EPISODI 5

Ensalada Kohlrabi

Colinabo crujiente, berros vivos y pamplina silvestre en una ensalada que mezcla rareza vegetal, frescura extrema y un picor que despierta el cuerpo.
EPISODI 6

Ensalada de zanahoria negra, papaya y feta

Una ensalada que mezcla lo ancestral y fresco con zanahoria negra, papaya, feta y especias en un plato vibrante lleno de color textura y contraste.