El rey del pincho

PINCHO DE AUTOR: Sergi Arola elabora Bocata de calamares / PINCHO CON PREMIO: Diego Guerrero prepara Mini Babybel de camembert truffe / PINCHO FAVORITO DE: Anne Igartiburu nos hace Tumbet de verduras en tempura / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR "INVESTIGADOR GASTRONÓMICO" nos habla del origen de las tapas.

PINCHO DE AUTOR: Pedro Subijana elabora Gilda de autor / PINCHO CON PREMIO: Bar Gaucho en Pampolona prepara Anguila con tomate en dos texturas / PINCHO FAVORITO DE: Loles León nos hace Palmera del desierto / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR "INVESTIGADOR GASTRONÓMICO" nos habla del origen de la tortilla de patata, César Ruiz en José Luis nos elabora un pincho de tortilla.

PINCHO DE AUTOR: Pepe Rey elabora Patata con huevo y sardina / PINCHO CON PREMIO: Restaurante Los Zagales en Valladolid prepara El tigretostón / PINCHO FAVORITO DE: Silvia Jato nos hace Cucharadita Jato / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR "INVESTIGADOR GASTRONÓMICO" nos habla del origen de la "Gilda".

PINCHO DE AUTOR: Juan Pozuelo elabora Hamburguesa con sabor a aceituna y queso parmesano / PINCHO CON PREMIO: Restaurante Villa Parmesa en Valladolid prepara Aires del norte / PINCHO FAVORITO DE: Juan Luis Cano nos hace un pincho de Queso de cabra con pistachos y jamón / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR "INVESTIGADOR GASTRONÓMICO" nos habla del origen del pulpo a feira.

PINCHO DE AUTOR: Jordi Cruz elabora Melón con jamón de autor / PINCHO CON PREMIO: Bar Bergara en San Sebastián prepara "La txalupa" / PINCHO FAVORITO DE: Teresa Viejo nos hace Ceviche a la mejicana / MIGUEL ÁNGEL ALMODÓVAR "INVESTIGADOR GASTRONÓMICO" nos habla del origen de la tortilla deconstruida, Marc Singla en La Mar salada en Barcelona elabora la auténtica tortilla deconstruida.