El enérgico chef y experto en mariscos Spencer Watts muestra cómo las cortezas y los revestimientos agregan una textura tentadora al rico atún y a las ostras frescas y picantes.

¿A quién no le gusta una sorpresa? El chef Spencer Watts, amante de los mariscos, hace de la perca y el cangrejo la estrella oculta en tamales, albóndigas, rollitos de primavera y picaduras de jalapeños.

En el menú son tendencia los langostinos relucientes y fríos que se derrite en la boca, ya que el chef y experto en mariscos Spencer Watts se pone un poco "salado" con los platos del mar.

El chef Spencer Watts muestra cómo la explosión de acidez del limón, la lima, la naranja y la toronja agregan un sabor tentador al suave pez dorado y a las vieiras dulces.

El chef Spencer Watts está haciendo un libro de cocina sobre pescado. Aquí él cocina algunas recetas de pez espada y vieira que incluyen algunas de sus nueces favoritas.