Les secrets du chocolat

Des sous-bois de la forêt équatoriale de Sao Tomé aux ateliers des artisans et aux usines des industriels en France, Suisse et Belgique, ce reportage explore les dessous de la fabrication du chocolat. En 2003, la réglementation européenne permettra de l’élaborer avec des huiles végétales, ineptie absolue pour les défenseurs de fèves véritables.