Cauchemar en cuisine

C'est à Marseille que le chef Philippe Etchebest va tenter de mener à bien une nouvelle mission.Dans cet établissement au cœur du quartier des artistes, le gérant Rémy a énormément de mal à trouver l'identité de son restaurant. Cet ancien fusilier commando de l'armée de l'air gère cet établissement avec des méthodes bien à lui : il impose des quantités démesurées dans l'assiette du client et s'entête à conserver une carte à rallonge qui pénalise son chef, Pascal. Rémy n'écoute personne, ni son personnel, ni sa mère Lilly qui a pourtant investi toutes ses économies pour permettre à son fils de réaliser son rêve et ouvrir cet établissement. Philippe Etchebest va devoir batailler contre les idées reçues de Rémy pour ramener du bon sens au restaurant. Et surtout user de toute son autorité pour convaincre le gérant de changer ses habitudes et de renouer les liens avec sa mère.

C'est à Marseille que le chef Philippe Etchebest va tenter de mener à bien une nouvelle mission.Dans cet établissement au cœur du quartier des artistes, le gérant Rémy a énormément de mal à trouver l'identité de son restaurant. Cet ancien fusilier commando de l'armée de l'air gère cet établissement avec des méthodes bien à lui : il impose des quantités démesurées dans l'assiette du client et s'entête à conserver une carte à rallonge qui pénalise son chef, Pascal. Rémy n'écoute personne, ni son personnel, ni sa mère Lilly qui a pourtant investi toutes ses économies pour permettre à son fils de réaliser son rêve et ouvrir cet établissement. Philippe Etchebest va devoir batailler contre les idées reçues de Rémy pour ramener du bon sens au restaurant. Et surtout user de toute son autorité pour convaincre le gérant de changer ses habitudes et de renouer les liens avec sa mère.

C'est à Strasbourg, en Alsace, que Philippe Etchebest a été appelé à l'aide par Damir. Il y a presque un an, Damir, son épouse Amira et son neveu Adil ont quitté le sud de la France pour reprendre un restaurant en Alsace.

C'est à Marseille que Marie a fait appel au chef Philippe Etchebest. Cela fait seulement 5 mois que sa petite amie Mélody a ouvert son restaurant et 5 mois que l'établissement sombre... La situation financière est tellement critique que c'est une question de semaines avant de mettre la clef sous la porte.La patronne, Mélody, n'a pas les moyens de payer des salariés ; c'est donc son amie Marie, n'ayant aucune formation dans la restauration, qui gère le service mais aussi les comptes. Une situation qui ne convient ni à l'une ni à l'autre et qui finit par créer de grosses tensions dans leur couple qui se fragilise de jour en jour.Mélody et Marie sont au bord de la rupture. Si le restaurant ne se redresse pas, elles vont tout perdre.Entre service approximatif et erreurs en cuisine, Philippe Etchebest va se retrouver dans une situation proche de l'implosion et, pour couronner le tout, il va se heurter à une cheffe de cuisine au tempérament bien trempé qui va lui donner bien du fil à retordre.

C'est à Marseille que Marie a fait appel au chef Philippe Etchebest. Cela fait seulement 5 mois que sa petite amie Mélody a ouvert son restaurant et 5 mois que l'établissement sombre... La situation financière est tellement critique que c'est une question de semaines avant de mettre la clef sous la porte.La patronne, Mélody, n'a pas les moyens de payer des salariés ; c'est donc son amie Marie, n'ayant aucune formation dans la restauration, qui gère le service mais aussi les comptes. Une situation qui ne convient ni à l'une ni à l'autre et qui finit par créer de grosses tensions dans leur couple qui se fragilise de jour en jour.Mélody et Marie sont au bord de la rupture. Si le restaurant ne se redresse pas, elles vont tout perdre.Entre service approximatif et erreurs en cuisine, Philippe Etchebest va se retrouver dans une situation proche de l'implosion et, pour couronner le tout, il va se heurter à une cheffe de cuisine au tempérament bien trempé qui va lui donner bien du fil à retordre.

C'est à Mandelieu-la-Napoule, près de Cannes, que Margaux, la fille aînée de Pascal et Valérie, deux restaurateurs originaires du nord de la France, a fait appel à Philippe Etchebest.Il y a 7 ans, ses parents ont repris un restaurant alsacien auquel, en bon Ch'tis qui se respectent, Pascal et Valérie, aidés en cuisine par Maxence leur fils de 19 ans, ont apporté leur touche personnelle en incorporant à la carte des plats du Nord... Le chef va donc se confronter à un restaurant ch'ti ET alsacien, situé dans le sud de la France ! Tout un programme ! Mais cette expérience ne sera pas de tout repos pour le chef, car derrière la jovialité apparente de Pascal le patron, se cachent les vrais problèmes du restaurant : une situation financière préoccupante au point que les enfants du couple ont dû s'endetter pour aider leurs parents. Philippe Etchebest va donc être plongé au sein d'une famille au bord de l'explosion ! Entre un patron qui prend tout à la dérision et qui aura tendance à agacer Philippe Etchebest, un fils qui n'accepte pas les reproches et lui tient tête et une mère de famille qui trouve des excuses à tout le monde, le chef va devoir hausser le ton pour tenter de venir en aide à ce restaurant en détresse.