Les vendanges en blanc : une précocité historique
Pour ce numéro de rentrée de Côté Châteaux, nous allons parler de ces vignes qui ont souffert de la sécheresse, de la chaleur et qui occasionnent des vendanges précoces et une faible récolte. Nous avons suivi les vendangeurs en Pessac-Léognan et responsable de domaines comme aux châteaux Latour Martillac, Carbonnieux et Olivier, nous avons rencontré dans l'Entre-deux mers avec une nouvelle génération de vignerons comme Hugues Laborde et Stéphane Dupuch , une appellation qui produit énormément de vins blancs. Vous verrez comment tous ont adapté aussi les horaires d'embauche plus tôt face à la canicule, comment ils ont évité trop de grillure sur le raisin sans trop effeuiller, une vigne qui s'est montrée plutôt résiliente.