L'Espagne rurale

Dans l'Espagne rurale, rencontre avec un pêcheur à la mouche artificielle, un couple qui crée des vins de cépages oubliés et un chef étoilé dont la cuisine sublime le terroir.

De Teruel à Soria, des initiatives font renaître un territoire isolé, entre un projet architectural qui dialogue avec la nature et une école en plein air qui attire les familles.

Des bergers font paître leurs moutons dans les montagnes, des artistes transforment les murs austères d'un village et une éleveuse de bétail brave la solitude par passion.

Dans cet épisode : les moulins à vent de La Mancha, la préservation du lynx ibérique de la Sierra de Andújar, la cuisine au safran et une entreprise de production de laine.