Laurent Dennemont, le commerce du compost à grande échelle
À La Réunion, Laurent est "maître composteur", à travers les alchimistes péi il entreprend de commercialiser le compost à grande échelle pour les entreprises (aéroport, campus universitaire...). Il collecte des déchets alimentaires qui évitent ainsi le centre d’enfouissement, afin de les transformer en compost pour nourrir la terre. Il travaille sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’agriculture urbaine, l’alimentation durable, l’économie circulaire, la transition écologique et la bioéconomie.