Nos terres gourmandes en balade

Partez à la rencontre de trois chefs qui réinventent la cuisine de montagne : la tartiflette graphique, les diots de la Maison Retornaz, et la mise au point de la Sybel'miche.

Partez à la découverte d'un auberge pas comme les autres, l'Auberge Paysanne d'Ally, une ferme auberge gérée depuis 50 ans par 10 familles d'agriculteurs locaux.

Nos terres gourmandes en balade part à la découverte des secrets des condiments.

Carinne Teyssandier part en balade gourmande pour découvrir la magie des champignons en Haute-Loire.

Passés de mode un temps, les panais, rutabagas ou encore topinambours reviennent sur les étals de marché pour étoffer la gamme hivernale et faire honneur à une cuisine simple et authentique. Associés aux souvenirs d'enfance, de repas à la cantine ou encore consommés pendant les périodes de famine, ces légumes d'antan ont souvent mauvaise réputation. Mais depuis quelques années, les chefs et les consommateurs, à la recherche de Ğ nouvelles ğ saveurs, se les sont réappropriés.

Nos terres gourmandes en balade explorent les nouvelles tendances de l'univers agricole et culinaire, et nous fait découvrir une nouvelle génération d'agriculteurs passionnés. Entre reconversions audacieuses et reprises familiales engagées, ces