*Succulent !

A feminine first name, a sensual scallop shell shape, a golden appearance, a melting texture. Iconic cake, star of childhood snacks, literature and palaces: the madeleine.

La frite est une véritable culture dans le Nord, comme le raconte malicieusement Luc-Jérôme Bailleul, fondateur de l'Amicale de la frite. Réalisée avec de bonnes pommes de terre, elle se déguste en cornet ou dans un sandwich.

Sugar pie, an emblematic northern dessert, can be served for breakfast, as a snack or for dessert. The main ingredients are sugar, natural butter and sourdough. A baker reveals his vision of a well-risen sugar cake.

En vrai monument culinaire, synthèse des différents univers de la gastronomie, le vol-au-vent s'épanouit au pays des châteaux. Un régal pour l'esprit, les yeux et les papilles.

Véritable icône de la cuisine française, la quiche est viscéralement lorraine et d'une simplicité enfantine. Une pâte brisée garnie d'un mélange de crème fraîche, d'oeufs et de lardons préalablement revenus... et voilà !

Au programme, un focus sur la choucroute. On part alors sélectionner la meilleure charcuterie chez Riedinger-Balzer, assister à la fabrication du chou à choucroute chez Weber, sans oublier la recette d'exception de Michel Husser.