Σ1, Ε1: Το Ελ Πάσο κάποτε ανήκε στο Μεξικό. Η συνοριακή του θέση καθορίζει την ταυτότητα της περιοχής και την πολυπλοκότητα του αμερικανικού πολιτικού τοπίου. Η Πάντμα διασχίζει αυτήν τη συνοριακή πόλη τρώγοντας, ενώ ανακαλύπτει τις ρίζες μιας από τις πιο αγαπημένες κουζίνες της Αμερικής.
