Los fanáticos del western europeo acostumbrados a las películas del estilo de Django y El bueno, el malo y el feo se sorprenderán cuando vean Adiós, Sabata. La película está protagonizada por la estrella del western europeo Lee Van Cleef, quien interpreta al callado héroe del título, pero es distinta del estilo tradicional del género. El director y coescritor Gianfranco Parolini (alias Frank Kramer) lleva las cosas en una dirección que se coloca entre las series de televisión del lejano oeste y las películas de James Bond; la película está llena de personajes coloridos, armas exóticas y escenas de acción que combinan acrobacias salvajes con la pirotécnica. Parolini le da un toque ligero de humor a la acción. El resultado final es una película un tanto larga para este tipo de material ligero, prologándose un poco en la mitad, pero es simpática y entretenida.