S1, E2: Il tartufo bianco è tra gli ingredienti più pregiati e costosi in assoluto: dato il suo prezzo e il suo valore, è bene quindi conoscere qualche piccolo accorgimento per conservarlo al meglio e per utilizzarlo in cucina al massimo del suo potenziale. In questa lezione, lo chef fa una breve introduzione sul tartufo, prima di iniziare a lavorarlo in cucina.