S1, E3: Il kimchi, condimento fermentato coreano a base di cavolo cinese e salsa piccante, richiede almeno 14 giorni di fermentazione. Nella lezione si apprende la sua preparazione e come usarlo per il Geiuk Bokkum Bap, riso saltato con kimchi, pasta di soia piccante e carne di maiale marinata.