S1, E4: Lo smash burger è la "moda" del momento in fatto di fast food: un patty di carne che viene "smashato" (schiacciato) con forza sulla piastra, in modo da ottenere una "sfoglia" sottilissima di burger patty, che è praticamente "solo crosticina". Un burger così, a livello di ingredienti, deve avere delle caratteristiche ben precise, e le andiamo a scoprire in questa lezione.