La Liguria nel piatto

Name: La Liguria nel piatto
Released: 2026-05-08T00:00:00.000Z

Programma TV · Tematico

Massimiliano Bertagna, in arte Fishbone Chef, è uno chef spezzino che reinterpreta la tradizione ligure‑apuana con pesce, ingredienti semplici ed elementi tipici come erbe aromatiche, olio e agrumi.

2026 · 21m

EPISODIO 1

Episodio 1

Massimiliano Bertagna cucina: Scabeccio di acciughe, vellutata passatina di ceci, seppie in zimino di Tellaro.
EPISODIO 2

Episodio 2

Massimiliano Bertagna cucina: Panissa fritta, Bricchetti ai muscoli e le acciughe ripiene.
EPISODIO 3

Episodio 3

Massimiliano Bertagna cucina: Mes-ciua, Coniglio alla ligure e il Poncrè di San Terenzio.
EPISODIO 4

Episodio 4

Massimiliano cucinerà: Spaghetti alle acciughe, muscoli ripieni, un rustico Castagnaccio.
EPISODIO 5

Episodio 5

Massimiliano Bertagna prepara: la Pasta con fagioli cannellini e muscoli, il Polpo all'inferno e una torta di pinoli e ricotta.
EPISODIO 6

Episodio 6

Massimiliano Bertagna cucina: Cappelli del vescovo al baccalà, Stoccafisso accomodato alla ligure, Brandacujun.