ティラミス

null: “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回訪れるのは、横浜・桜木町駅から歩いてすぐ、“酒場の街・野毛”にある「Italian Dining ROSARIO」さん。 店を切り盛りするのは、イタリア出身のシェフ、ロザリオ・モンテレオーネさん。 高級ホテルの厨房で腕を磨き、2005年に来日。ある日、偶然飲みに訪れた“野毛”に恋をし、2013年、この地で店を開きました。 そんなロザリオさんに本日教えて頂くのは、ワインと楽しむ大人の“ティラミス”。 実はロザリオさん、 ケーキ職人として世界大会で2度チャンピオンに輝いた経歴の持ち主。だからこそ生まれる、シンプルなのに唯一無二の味。 「自分を支えてくれたこの街に、料理で恩返しがしたい。」 そんな思いと真っすぐな手仕事が、多くの人の心を掴み続けています。 本日も作り手の優しさをお腹いっぱいいただきます！