モダニスト料理の巨匠たち

シーズン1、エピソード3: エメリルはシェフのホセ･アンドレスと彼の故郷であるスペインの町で落ち合い、モダニスト料理の過去、現在、そして未来を探究する。バルセロナではフェラン･アドリアのエル･ブジ研究所に世界で初めてカメラが入り、食の歴史の研究、分類を試みる有名シェフの説明を聞く。さらに開店が待たれるアルベルト･アドリアのモダニストレストラン、エニグマにも潜入する。