“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は開店から50年を迎えた地元密着の中華料理店、東京・上板橋「共栄軒」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、甘辛でしょうがを利かせたタレが、柔らかくジューシーなお肉のうま味を引き立てる「ロースしょうが焼き」。 植野さんが発見した作り方のポイントは？ ▼ラーメン500円！おいしく、ボリュームたっぷりの愛され中華 ▼息子とともに女性店主が大奮闘！亡き夫との思い出の味を守りたい ▼植野の食日記「ハト屋パン店」＠曳舟 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！