S1, E2: 東京のエリアごと、ラーメン魂のこもった“こだわりラーメン”を紹介する。今回ご紹介するお店は、「ただいま、変身中。」、「味噌が一番」、「二代目えん寺」、「牛こくらーめんまる勝」