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シーズン1、エピソード5: 速水もこみちさんが関西初上陸! 向かったのは京都市内にある創業190年を誇る湯葉屋さん。荘厳な構えの店舗に圧倒される。早速湯葉づくりの工程を伺う。レシピ考案のためのヒントを探る速水。店をあとにした速水は「迷う…湯葉を口に入れたときの滑らかさとコク、クリーミーな感じ。改めて湯葉の良さが知れた。絶対喜んでもらえるものを作りますよ!」と気合が入った様子だった。「和食の域から超えていただきたい!」との強い要望に速水は応えることができるのか!?
バラエティ · 2022年1月1日 · 23分