S1, E1: 明治維新後、秩禄処分のため、武士たちは慣れない商売を始めることになった。ある旗本は女房、娘と一緒に鰻屋を開業する。ところが、どこまでいっても士族の商法で、まともに調理することもできない。そんな時、腕は確かだが酒癖が悪い板前に出会う。
