シーズン1、エピソード1: ポールは東京を出発し、新幹線で北陸を目指す。静かな山あいの宇奈月温泉で一休みし、石川県の金沢ではきらめく金箔の歴史にふれる。そして、輪島市を訪れ、復興を目指す輪島塗の職人たちや、伝統工芸を守り受け継ぐ地元の人々に出会う。