シーズン1、エピソード5: 料理の世界で苦労を乗り越え、切磋琢磨する料理人たちがいる。湖北では、ザリガニレストランを営む人と屋台村で働く人、それぞれの苦労がある。南京と北京、師弟関係を大切にするベテランシェフが中華の真髄を伝授している。香港では、経営者から料理人に転じた香辛料の達人は、今では一皿、一皿の料理だけを大事にしている。厳しい食の世界で、料理人も経営者も、それぞれ苦労を重ねながら、着実に前へ進んでいる。