海の幸、山の幸

シーズン1、エピソード1: 地理的条件が違えばそこに暮らす人々の生活も大きく異なる。砂漠、平原、山、そして海。中国は、その環境も気候も実に変化に富んでいる。人々は自然の摂理に従い、食べ物から力を得る。新疆では遊牧民が季節ごとに牧場を移り住みながら、ヒツジや馬肉を使った伝統料理を作る。安徽省の南屏村はハムの名産地で、春節のために1年前からハムづくりを始める。また、中国とは異なり、スペインでは酒蔵でハムを干し、生でいただくのだ…。