シーズン1、エピソード4: 今回バディが訪ねるのは肉料理の名店。カリフォルニア州のデイモンズ･ステーキハウスでは、南国の雰囲気漂う店内で最高にジューシーなプライムリブとフィレミニョンを、テネシー州のペグ･レッグ･ポーカーでは、絶品のドライリブとプルドポークを堪能する。名物の肉料理を味わいつつ、名店の伝説のレシピの秘密に迫る。