S1, E1: 料理人･松平健、今回は、旬の食材を求めて、伊豆･稲取へ! 魚の美味しい伊豆でも特に名物とされる金目鯛。中でも稲取の金目鯛は、別格のブランド「稲取キンメ」なのです。松平健は漁港で漁師さんから「稲取キンメ」漁について教えてもらい、さっそく獲れたてを刺身でいただきます。刺身にしてよし、煮てよし、焼いてよし…。「稲取キンメ」の様々な美味しい味わい方を知り、マツケンが編み出したオリジナル「稲取キンメ」料理とは…?