S1, E1: 2000년대 초반, 인스턴트 커피에서 별다방 커피로 옮겨가던 시절 외국에서 원두를 들여와 특별한 커피 맛을 만들어내기 시작한 카페 창업 1세대 "테라로사" 김용덕 대표! 그를 만나 카페 창업에 관한 히스토리부터 성공 노하우, 프랜차이즈 사이에서 살아남은 성공 전략까지 알아본다.