S1, E152: 남들이 가지 않는 새로운 영역에 도전해 자신의 인생을 만드는 '개척자' 시리즈! 네 번째 주인공! 글 쓴는 주방장! 박찬일이 들려주는 2018 남북정상회담 이후 대한민국에 불어온 냉면 열풍! 예부터 냉면은 치킨 못지않은 배달음식이었다는데...! 인천에서 서울까지 자전거로 냉면 배달 실화!? 한편, 차가운 냉면이 품은 뜨거운 눈물의 역사는? 품귀현상이 벌어질 정도의 인기를 자랑하는 곱창! 시작은 배고픈 노동자들의 단고 ㄹ음식이었다는데...! 세계의 내장 요리에 담긴 탄생 비화 大방출! #일본_호루몬야키 #시칠리아_내장햄버거 장장 3년간 전국을 발로 뛴 최초의 노포 취재 기자! 박찬일 셰프가 소개하는 '최고'의 식당은 어디!? 그들은 어떻게 세월을 이겨내고 전설이 되었을까? 바쁜 삶 속 추억의 맛을 잊어버린 어른들에게 박찬일이 제안하는 음식의 미학! 요리연구가 겸 칼럼니스트 박찬일이 들려주는 !