S1, E2: 올 한해 다이어트 계를 뜨겁게 달군 고지방 저탄수화물 다이어트! 그 위험에 대한 주장 또한 끊이지 않는 것이 사실인데, 고지방 저탄수화물을 둘러싼 다양한 의견. 과연 그 진실은 무엇일까? 고지방 저탄수화물 다이어트의 진상규명을 위해 명실상부 국내 최고의 다이어트 전문가인, 다이어트계의 시조새, 가정의학과 전문의 박용우가 나섰다! 지방 70%, 단백질 20%, 탄수화물 10%로 맞춘 철저한 고지방 저탄수화물 식단을 실천하기 위해 매일같이 삼겹살과 연어, 버터 넣은 방탄 커피와 각종 채소를 먹으며 고지방 저탄수화물 다이어트에 도전한다. 실험 1주일 후, 과연 그의 몸은 어떻게 변했을까? 그동안 여타 방송에서 실험하지 않았던 기억력과 집중력, 인슐린 수치, 뇌파검사와 경동맥 등 다각도의 측면에서 몸의 변화를 알아본다.