S1, E5: 김승민 셰프는 매주 총괄 셰프를 한 명씩 정하자는 의견을 제안하고, 이에 모두 혼란스러워한다. 가위바위보로 막내인 서문기 셰프가 첫 총괄 셰프가 된다.